Jak przyrządzić ryż do sushi?

Jeśli nie posiadamy specjalnego urządzenia do gotowania ryżu to poniżej podajemy przepis jaki funkcjonował zanim takie urządzenia zostały wynalezione.

Parownik Tristar sam ustawia czas gotowania – przestrzegamy pozostałych zasad.

Ryż do sushi przyrządzamy według zasady  20:10:20:10!

(20 minut namaczamy, 10 minut odsączamy, 20 minut gotujemy, 10 minut trzymamy pod przykryciem)

* zalecamy przygotowywać sushi z lekko ciepłego ryżu

Z tak przygotowanym ryżem możemy przystąpić do robienia sushi – powodzenia.

Zaprawa „TEZU”

Składniki i proporcje :

– ocet ryżowy – 5 łyżek stołowych

– cukier – 3½ łyżki stołowej

– sól – 1½ łyżki stołowej

sposób przyrządzenia:

ocet wlewamy do małego garnka i podgrzewamy, należy pamiętać żeby nie doprowadzić do wrzenia dodajemy cukier i sól. Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia się składników. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.