Niezbędne akcesoria

Co prawda niektóre rodzaje sushi można jeść palcami, jednak aby poczuć w pełni klimat Japonii, warto choć raz spróbować jedzenia specjalnymi pałeczkami do sushi. Dla wielu osób ich użycie to tzw. czarna magia. Nie można się jednak zniechęcać, w końcu praktyka czyni mistrza!

Oto mały poradnik, jak prawidłowo posługiwać się pałeczkami do sushi:

• Jedną pałeczkę umieść pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym
• Drugą, górną, złap między palcem wskazującym, środkowym i kciukiem i umieść ją równolegle do pałeczki dolnej.
• Dolna pałeczka zostaje nieruchoma – służy do przytrzymania jedzenia; górna pałeczka służy do chwytania.
• Poruszaj palcem wskazującym, aby swobodnie posługiwać się pałeczkami. Pałeczki trzymaj na wysokości mniej więcej 1/3, patrząc od ich szerszego końca.

Z użyciem pałeczek do sushi wiąże się etykieta, tak samo, jak w przypadku stosowania zestawów do sake i spożywania tego alkoholu.

W złym guście jest bawienie się pałeczkami do sushi. Dla Japończyków wspólne posiłki są bardzo ważne i mocno zakorzenione w ich kulturze. Przy stole więc zawsze należy zachować takt. Należy unikać oblizywania pałeczek i zjadania z nich resztek jedzenia.

Podczas jedzenia ze wspólnego półmiska czy talerza do sushi, zawsze należy nabierać porcję używając drugiego końca pałeczek. Jeśli jednak dotkniemy jedzenia złą stroną pałeczek, musimy ten kawałek nałożyć sobie na talerz. Nie można także mieszać pałeczkami zupy ani trzymać ich w tej samej dłoni co miskę.

Jedną z najważniejszych zasad jest nie wbijanie pałeczek na sztywno w jedzenie i niepodawania komuś dania swoimi pałeczkami. Te dwie ostatnie czynności mają silny związek z rytuałami pogrzebowymi – podczas pożegnania bliskiej osoby, jako ostatni posiłek symbolicznie stawia się miskę ryżu z wbitymi pałeczkami, a po kremacji ciała rodzina wspólnie wybiera z popiołu pozostałe kość, podając je sobie właśnie pałeczkami. Wykonywanie tych gestów może przypominać innym o trudnym dla nich czasie i smutku, dlatego tak bardzo ważne jest wystrzeganie się ich.

Wszystkie pałeczki do sushi i potraw japońskich w naszym sklepie są wykonane z drewna do wielorazowego użytku. Zapraszamy do zakupów!